Institut français du Cambodge
Offre d’emploi : Cuisinier Offre d’emploi : Cuisinier
Intitulé du poste Cuisinier – bar restaurant LE BISTROT Statut : Contrat de recrutement local à durée déterminée d’un an, période d’essai de 3 mois.... Offre d’emploi : Cuisinier

Intitulé du poste
Cuisinier – bar restaurant LE BISTROT

Statut : Contrat de recrutement local à durée déterminée d’un an, période d’essai de 3 mois.
Service : 39 heures/semaine, 32 jours ouvrables de congés payés + 11 jours fériés/an.
Diplôme : Expérience sur des fonctions similaires souhaitée.

Présentation de l’organisation
Rattaché à l’Ambassade de France au Cambodge, l’Institut français du Cambodge (IFC) a pour missions la promotion de la langue et de la culture françaises, de l’enseignement supérieur et de la recherche ainsi que le dialogue entre les cultures cambodgienne et française.

A ce titre, l’Institut français du Cambodge met en œuvre avec des partenariats locaux et internationaux un ensemble d’actions notamment dans le domaine des arts visuels, du débat d’idées, des savoir-faire mais également des programmes de mobilité, une offre d’enseignement du français, des ressources pédagogiques, etc.

L’Institut français à Phnom Penh comprend un centre de langues (5.000 étudiants par an en moyenne), une médiathèque, un café/restaurant (Le Bistrot), une salle de cinéma de 120 sièges et une galerie d’exposition : ces espaces forment une plateforme performante pour remplir ses missions et mettre en application sa devise : « Vivre les cultures ».

Le Bistrot de l’Institut français et son équipe accueillent les clients du lundi au samedi, dans son bar ou dans son restaurant climatisé pouvant accueillir jusqu’à 50 personnes. Le BISTROT peut également être mis à disposition en dehors de ses heures d’ouverture habituelles pour l’organisation d’événements professionnels ou privés.

Description du poste
Sous l’autorité directe du responsable du Bistrot, le cuisinier participe au fonctionnement quotidien de la cuisine afin d’assurer les différents services de la journée (déjeuner, dîner, snacks). Ses tâches principales sont à ce titre :
– Préparation des matières premières
– Réalisation des plats selon le menu
– Plonge
– Nettoyage des équipements et des locaux
– Entretien du matériel (en relation avec l’intendant)

Compétences et qualités requises :
     Compétences techniques :

  • Maîtrise des techniques culinaires
  • Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
  • Khmer ou français indispensable, notions d’anglais appréciées

     Qualités requises:

  • Rapidité d’exécution
  • Bonne résistance physique
  • Capacité à travailler dans l’urgence
  • Sens de l’organisation

Détails sur le poste :

Rémunération : 280 USD nets mensuels, correspondant au niveau 2 du cadre salarial en vigueur à l’IFC
Candidature : envoyer CV avec photo et lettre de motivation à M. Sylvain Lata, secrétaire général : sylvain.lata@institutfrancais-cambodge.com
Renseignements sur le poste : lebistrot@institutfrancais-cambodge.com
Prise de fonction : 05 octobre 2020
Date limite de candidature : 25 septembre 2020