នៅចំកណ្តាលសួនច្បារនៃវិទ្យាស្ថានបារាំង ក្នុងបរិយាកាសស្ងប់ស្ងាត់ និងកក់ក្តៅ…

Le Bistrot ដែលជាលទ្ធផលនៃកិច្ចសហការរវាងក្រុមហ៊ុន Thalias និងវិទ្យាស្ថានបារាំងកម្ពុជា មានគោលបំណង “នាំយកនូវរសជាតិម្ហូបបារាំងដ៏ពិតប្រាកដមួយទៅកាន់បេះដូងនៃទីក្រុងភ្នំពេញ ទន្ទឹមនឹងការលើកទឹកចិត្តឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ និងផ្តល់កន្លែងប្រជុំមិនត្រឹមតែសម្រាប់ជនជាតិបារាំងប៉ុណ្ណោះទេ។ ប្រជាជន និងជនបរទេសផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកស្រុក និងសិស្សមកពីមជ្ឈមណ្ឌលភាសាជិតខាងផងដែរ»។

ទន្ទឹមនឹងសាលតាំងពិពណ៌ បណ្ណាល័យ បន្ទប់រោងកុន មជ្ឈមណ្ឌលភាសា និងឆាកល្ខោន ដែលបង្កប់ដោយវិទ្យាស្ថានបារាំងនៅកម្ពុជា ឡឺ ប៊ីស្ត្រូត មានគោលបំណងទាក់ទាញអតិថិជនពីគ្រប់មជ្ឈដ្ឋាន ហើយនាំពួកគេមកជុំគ្នានូវមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬគ្រាន់តែទៅ ចែករំលែកស្រាបៀរព្រាងសាមញ្ញ។