Institut français du Cambodge
Offre d’emploi : Cuisinier Offre d’emploi : Cuisinier
Date limite de candidature: 31 août 2018 Offre d’emploi : Cuisinier

Intitulé du poste
Cuisinier – Le BISTROT, Institut français du Cambodge

Statut : CDD d’un an renouvelable – Contrat de recrutement local
Service: 39h/semaine
Diplôme: Deux ans d’expérience sur un poste similaire souhaitée

Présentation de l’organisation
Rattaché à l’Ambassade de France au Cambodge, l’Institut français du Cambodge (IFC) a pour missions la promotion de la langue et de la culture françaises, de l’enseignement supérieur et de la recherche ainsi que le dialogue entre les cultures cambodgienne et française.

L’Institut français à Phnom Penh comprend un Centre de langues (5.000 étudiants par an en moyenne), une Médiathèque, un café/restaurant (Le Bistrot), une salle de cinéma de 120 sièges et une galerie d’exposition : ces espaces forment une plateforme performante pour remplir ses missions et mettre en application sa devise : « Vivre les cultures ».

Le BISTROT de l’Institut français et son équipe de 10 personnes accueillent les clients du mardi au samedi, de 8h à 22h, dans son bar ou dans son restaurant climatisé pouvant accueillir jusqu’à 50 personnes. Le BISTROT peut également être mis à disposition en dehors de ses heures d’ouverture habituelles pour l’organisation d’événements professionnels ou privés.

Description du poste
Sous l’autorité directe du responsable du Bistrot – chef cuisinier et de son second de cuisine, le cuisinier participe au fonctionnement quotidien de la cuisine afin d’assurer les différents services de la journée (déjeuner, dîner, snacks). Ses tâches principales sont à ce titre :

– Préparation des matières premières
– Réalisation des plats selon le menu
– Plonge
– Nettoyage des équipements et des locaux
– Entretien du matériel (en relation avec l’intendant)

Compétences et qualités requises

– Maîtrise des techniques culinaires
– Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
– Khmer ou français indispensable, notions d’anglais appréciées
– Rapidité d’exécution
– Bonne résistance physique
– Capacité à travailler dans l’urgence
– Sens de l’organisation

Détails sur le poste
Rémunération: 245 US$ nets mensuels + 10% de primes, correspondant au niveau 2 du cadre salarial en vigueur à l’IFC
Candidature: envoyer CV avec photo et lettre de motivation à Mme Eve HERMANN, secrétaire générale : eve.hermann@institutfrancais-cambodge.com
Renseignements sur le poste: stephane.poulet@institutfrancais-cambodge.com
Prise de poste: au plus tard le 15 septembre 2018
Date limite de candidature: 31 août 2018